材料（２人前）
・サーモンのスライス　100g
・グリーンピース
・生クリーム　150〜200g
・バター　大さじ２
・レモン汁　少々
・パルミジャーノレッジャーノ　100g
・塩、こしょう　少々（ソース用） ・好みのパスタ　200g
・塩（grasso）大さじ３杯
・オリーブオイル　適量

１）サーモンは２〜３cm幅に切っておく。
２）フライパンにバターをとかし、サーモンとグリーンピースに軽く火をとおす。
３）レモン汁をふりかけ、生クリームとパルミジャーノを加えて煮立たせる。
４）大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩（grasso）を加えてかき混ぜる。
５）パスタを入れ、ときどきかき混ぜて泳がせながらゆでる。
　　ゆでる時間はパスタによって違いますが、パッケージに書いてあります。
　　ただしこれはあくまで目安なので、途中でパスタを１本取りだしてチェックします。
　　パスタをかじってみて、断面がまだ白く粉っぽい場合はさらにゆでる。
　　やや歯ごたえがある程度がベスト。柔らかいと感じるとゆですぎです。
６）パスタをざるにあげ、空になった鍋にもどし、フライパンのソースを加えて混ぜる。
７）皿に盛ってできあがり。
※グリーンピースの他にアスパラガスなど他の野菜を使ってもOKです。