モッツァレラとバジルのパスタ

１）モッツァレラは２～３cm角、バジルは５mm～１cm幅に切っておく。
２）大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてかき混ぜる。
３）パスタを入れ、ときどきかき混ぜて泳がせながらゆでる。
　　ゆでる時間はパスタによって違いますが、パッケージに書いてあります。
　　ただしこれはあくまで目安なので、途中でパスタを１本取りだしてチェックします。
　　パスタをかじってみて、断面がまだ白く粉っぽい場合はさらにゆでる。
　　やや歯ごたえがある程度がベスト。柔らかいと感じるとゆですぎです。
５）パスタをざるにあげ、空になった鍋にもどし、モッツァレラとバジル、オリーブオイルを加え、
　　黒こしょうをふる。鍋の中に長時間おくとモッツァレラが溶けすぎるので、手早く混ぜる。
６）皿に盛ってできあがり。