材料（２人前）
・完熟トマト　中２個（またはプチトマト８〜10個でもOK）
・バジルの葉　ひとつかみ
・好みのパスタ　200g
・塩（grasso）大さじ３杯
・オリーブオイル　適量
・パルミジャーノレッジャーノ

１）トマトは１〜２cm角、バジルは５mm〜１cm幅に切っておく。
　　トマトの皮はあらかじめ剥いて取り除いておいたほうが食感がいい。
２）大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてかき混ぜる。
３）パスタを入れ、ときどきかき混ぜて泳がせながらゆでる。
　　ゆでる時間はパスタによって違いますが、パッケージに書いてあります。
　　ただしこれはあくまで目安なので、途中でパスタを１本取りだしてチェックします。
　　パスタをかじってみて、断面がまだ白く粉っぽい場合はさらにゆでる。
　　やや歯ごたえがある程度がベスト。柔らかいと感じるとゆですぎです。
５）パスタをざるにあげ、空になった鍋にもどし、トマトとバジル、オリーブオイルを加えて混ぜる。
６）皿に盛り、おろしたパルミジャーノをかけてできあがり。